- 엑셀사 커피 원두는 비영향을 받은 독특한 개화 특성으로 인해 중앙 고원에서 다른 커피 종보다 늦게 수확됩니다. 수확은 보통 음력 12월에 이루어집니다.
- 엑셀사 커피는 상대적으로 수확량이 적으며, 크고 흰색의 원두를 가지고 있습니다. 로스팅 중에는 종종 차나 다른 커피 종과 혼합되어 독특한 맛을 만들어냅니다.
- 엑셀사 커피는 유럽인의 입맛에 잘 맞으며, 산미가 있는 유럽식 인스턴트 커피에 자주 사용됩니다.
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