중간 강도의 밀가루 No.1

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미디엄-터프 밀가루 No.1

1. 제품 소개:

미디엄-터프 밀가루 No.1은 유니플라워의 주요 밀가루 중 하나입니다. 단백질 함량이 12% 이상이며, 우수한 글루텐 품질, 부드러운 질감, 높은 수분 흡수력, 쉬운 반죽 및 유연한 반죽을 자랑합니다. 이 가루는 반짝이는 껍질을 가진 크래커, 큰 볼륨의 빵, 바게트 빵, 페이스트리, 피자 등을 만드는 데 이상적입니다.

2. 제품 사양:

수분 (%): 최대 13.8
단백질 함량 (%): 12.0 - 13.0
회분 수준 (%): 최대 0.55
습식 글루텐 함량 (%): 33.0 - 35.0

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