그린 티는 젊은 차 싹으로 만들어지며, 신선하고 생기가 가득합니다. 차잎은 아침 일찍 작업자들에 의해 수작업으로 수확되어야 합니다.
차가 수확되면 신선하고 통풍이 잘 되는 대나무 바구니에 적당한 열을 유지하며 보관됩니다. 각 바구니의 차는 마른 상태로 말려집니다. 순수한 차 제조사는 차잎의 시들음, 건조함, 수분 함량을 느끼고 판독하여 조절합니다.
그런 다음 작업자들의 손이 단계별로 효모 차를 짜고 찢어지는 차를 섞고 차를 저어서 향을 내게 됩니다. 각 단계에서는 온도, 통풍, 시간에 주의해야 합니다. 이 과정에는 특정한 코드나 숫자가 없으며, 알려지지 않은 숫자는 차 제조사의 마음과 차 제조사의 범위에 의해 암호화됩니다.
손에 가볍게 태영 그린 티 한 줌을 잡고, 원두 차 향기를 맡으면 달콤하고 향기로운 향이 느껴집니다. 끓는 물이 그린 티에 녹아들면 향기가 약간 깊게 피어납니다. 차 물은 노란색과 초록색을 띠며, 빨간색은 아닙니다. 차 한 모금을 마시면 쓴 맛이 약간 지나가고 달콤한 여운이 남습니다.
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